Zakaj se imenuje Marry Me Chicken?
Ideja je, da je piščanec tako neverjetno dober, da bi lahko človek zasnubil kuharja kar na kraju samem. Po internetu že nekaj časa krožijo različne različice, izvirna pa izvira iz Slastno . Všeč mi je, da ta izvedba traja le 30 minut in uporablja sponke za shrambo in hladilnik. Z lahkoto si pripravite družinsko večerjo kateri koli večer v tednu!
Kako kuhate vlažno in nežno piščančje prsi?
Suh piščanec? Ne tukaj... ne zdaj... nikoli, ljudje. Da se piščanec ne izsuši, lahko storite nekaj korakov. Prvi je zagotoviti, da je piščanec enakomerne debeline. Če je potrebno, zgrabite a kladivo za meso (ali celo z valjarjem) in piščanca malo pretlačite, dokler ni približno enake debeline. To bo zagotovilo enakomerno kuhanje! Nato na zmernem ognju kuhamo piščanca. (Visoka vročina bo piščanca izsušila.) Nenazadnje uporabite termometer za meso. Piščanec je pripravljen, ko doseže notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita.
Kaj postrežete z Marry Me Chicken?
Ta pikantna jed bi se odlično podala k kakršnim koli klasičnim prilogam za piščanca kremast pire krompir ali skledo testenin. Samo ne pozabite na česnov kruh! Za kaj lažjega, poskusi v pečici pečeni šparglji ali hiter in enostaven stročji fižol s česnom.
Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj- Donosi:
- 4 - 6porcija(e)
- Čas priprave:
- petnajstmin
- Skupni čas:
- 30min
Sestavine
Shrani recept- 4
(9- do 10-oz.) piščančje prsi brez kosti in kože
Košer sol, po okusu
Mlet črni poper, po okusu
- 1/2 c.
večnamenska moka
- 6 žlica
soljeno maslo, razdeljeno
- 2 žlica
rastlinsko olje, razdeljeno
- 1/2
majhna rumena čebula, drobno narezana (približno 1/2 skodelice)
golaž recept pionirka ženska
- 4
stroka česna, naribanega ali mletega
- 1/4 čajna žlička
zdrobljena rdeča paprika
- 2 žlica
paradižnikova mezga
- 1/2 c.
suho belo vino
- 2 c.
piščančja juha
- 23 c.
sušeni paradižniki, narezani na rezine
- 1/2 čajna žlička
Italijanska začimba
- 1 c.
polnomastna smetana
- 1/2 c.
sveže nariban parmezan, plus več za serviranje
Drobno sesekljan list peteršilja za serviranje
Navodila
- korak1 Pripravite piščančje prsi: Začenši z najdebelejšim koncem, vodoravno prerežite vsako piščančjo prso na polovico, da dobite skupaj 8 kotletov. Obe strani piščanca začinite s soljo in poprom po okusu.
- korak2 V plitvo posodo stresemo moko. Delajte z enim kotletom naenkrat, piščanca potopite v moko, nežno stresajte, da odstranite odvečno meso, in ga prenesite na krožnik.
- korak3 Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodamo 2 žlici masla in 1 žlico olja ter pustimo, da se maslo stopi. Ko se pena umiri, dodajte prve 4 kotlete v ponev in jih pecite do zlato rjave barve, 4 do 5 minut na vsako stran. Prenesite na čist krožnik in ponovite postopek z 2 žlicama masla, 1 žlico olja in preostalimi 4 kotleti. (Ne brišite ponve med serijami, razen če se moka zažge). Ogenj zmanjšajte na srednje nizko.
- korak4 V isti ponvi stopite preostali 2 žlici masla. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler ne postekleni, približno 2 minuti. V ponev dodajte česen, kosmiče rdeče paprike in paradižnikovo pasto. Mešajte in kuhajte, dokler česen ne zadiši in paradižnikova pasta postane temnejša, 1 minuto. Prilijemo vino, da ponev odstranimo iz glazure, pri čemer postrgamo vse rjave koščke. Pustite, da se vino zmanjša za polovico, približno 2 minuti.
- korak5 Primešajte piščančjo osnovo, posušene paradižnike in italijanske začimbe ter zavrite. Ko omaka zavre, dodajte piščanca in vse nabrane sokove nazaj v ponev; kuhamo 5 minut. (Omaka mora biti nekoliko zgoščena.) Vmešajte smetano in parmezan ter pustite vreti še 5 minut, da se piščanec zmehča in se vsi okusi stopijo.
- korak6 Po vrhu potresemo s peteršiljem in dodatnim parmezanom ter postrežemo poleg pire krompirja ali poljubnih kratko rezanih testenin.