Instant pečenka

Instant Pots so povsod! To je kuhalni aparat, znan kot Multi Cooker, kar pomeni, da ima več različnih funkcij, njegova najbolj opazna (in po mojih izkušnjah uporabna) je lonec na pritisk. Moram reči, da sem nekoliko pozno prišel v svet Instant Pot. Na splošno sem odporen do novih elektronskih kuhalnih aparatov, ker sem stare šole in obožujem nizozemsko pečico in železno ponev. Potem pa mi je moja najboljša prijateljica Hyacinth, ki je evangelistka Instant Pot, lani januarja enega podarila za rojstni dan. Počasi, a zanesljivo sem ga vzljubil in opazil sem, da ga nikoli ne pospravljam v shrambo. Tako naravno ... mislil sem, da bi bilo čudovito sodelovati z njim Instant Pot za mešanje vzorcev in barv PW ! Tako sem navdušena in v naslednjih tednih bom delila številne dogodivščine Instant Pot. Prvi recept za instant lonec, ki ga želim deliti, je moj Perfect Pot Roast, najljubši v družini Drummond, ki se skuha v polovici časa (včasih celo manj!)

Donosi:

8porcija(e)

 

Čas priprave:

5min

 

Čas kuhanja:

1ur30min

 

Skupni čas:

1ur35min

 

Sestavine

• 1

  cela goveja pečenka, 3 do 4 funte

• Košer sol

• Črni poper

• 2 žlica

  olivno olje

• 2

  cele velike rumene čebule, olupljene in na četrtine narezane

• 6

  celega korenja, opranega, oluščenega in narezanega na velike kose

• 1 c.

  rdeče vino

• 2 c.

  goveja zaloga

• 3

  vejice svežega rožmarina

• 3

  vejice svežega timijana

Navodila

• 1.  korak1 Instant nastavite na Dušenje in pustite, da se segreje.
  2.  korak2 Pečeno izdatno začinite s soljo in poprom. Ko instant lonec reče 'vroč', dodajte olivno olje in pražite, dokler ne porjavi z vseh strani. Odstranite na čist krožnik.
  3.  korak3 Dodamo čebulo in korenje ter med občasnim mešanjem pražimo še 3-4 minute. Deglazirajte z rdečim vinom in postrgajte po dnu lonca, da dobite vse okusne koščke. Dodajte govejo osnovo, rožmarin, timijan in goveje meso.
  4.  korak4 Zaklenite pokrov na svoje mesto, postavite zračnik na tesnilo, pritisnite »Ročno« in nastavite čas na 1 uro 20 minut. Instant Lon bo sprostil nekaj pare, ko bo dosegel pritisk, nato pa se bo samodejno zaprl.
  5.  korak5 Ko je čas kuhanja potekel, pustite, da se instant lonec naravno odzrači vsaj 10 minut, bolje je 20. Z leseno žlico previdno odprite ventil, da sprostite preostali pritisk. Odstranite pokrov.
  6.  korak6 Posnemite čim več maščobe z vrha tekočine, preden začnete s pečenko. Pečenko odstranimo na desko za rezanje in z dvema vilicama raztrgamo pečenko. Postrezite skupaj s korenjem in čebulo, prelito s sokom iz ponve. Postrezite s pire krompirjem.

Pioneer Woman Instant Pot DUO60

Želim pečenko zapeči, preden jo skuham, zato sem pritisnil gumb za praženje. To segreje spodnji del vložka.

Medtem ko se segreva, pečenko začinite z oreščki, soljo in poprom.

Ko je instant lonec pripravljen za praženje, bo napis Hot!

Torej prelijemo z malo olivnega olja...

In vrzi pečenko!

Začelo se bo suh-MOKE in stu-EAM. Tam notri postane vroče! Ni ravno tako vroče kot ogrevana nizozemska pečica iz litega železa ...

Vsekakor pa dovolj vroče, da površina mesa porjavi.

Ko se z obeh strani zapeče, ga odstavimo na krožnik.

Nato vanjo vrzite nekaj velikih kosov čebule. Ti se bodo skoraj popolnoma skuhali, zato večji kot so kosi, tem bolje.

Čebulo nekaj minut premikajte in pustite, da začne rjaveti.

hrana reuben sendvič

Opomba: običajno bi svoji pečenki dodal korenje! Ampak veš kaj? Neki puran v moji hiši mi je pojedel vse korenje. Predstavljajte si torej, da so v tem čudovitem instant loncu veliki koščki korenja, veste?

Zdaj je čas, da dodate nekaj rdečega vina. Malo … ali pa ne malo. (Prevod: približno 1/2 skodelice.)

Čebulo premešajte in postrgajte koščke z dna, kolikor lahko. Pustimo, da se vino kuha kakšno minuto...

Nato zalijemo z govejo juho.

Obožujem rožmarin in timijan v svoji pečenki!

Takoj vtaknite, ni vam treba rezati.

Na koncu še meso—pa tudi vsi sokovi na krožniku.

Zdaj je čas za kuhanje pod pritiskom! Postavite pokrov. Zaklene se zaprto in vedeli boste, da je zaklenjeno, ko zazvoni.

To je tlačni ventil. Prepričati se želite, da je v položaju za tesnjenje.

Pritisnite gumb Ročno.

Pritiskajte znak plus, dokler ne pride do 1 ure in 20 minut, nato počakajte nekaj sekund ... in začel se bo postopek kuhanja pod pritiskom! In to se zgodi: čez nekaj časa boste videli nekaj pare, ki se sprošča iz ventila v enakomernem toku. To je normalno! Instant Lon sprošča odvečno paro, ko doseže temperaturo. To lahko traja nekaj minut.

Ko se prikaže ta majhen gumb, kot je prikazano tukaj, to pomeni, da je enota zaprta in da se je začelo kuhanje pod pritiskom. Od tam se bo kuhalo 1 uro 20 minut.

Ko se čas izteče, bo enota samodejno preklopila na ohranjanje toplote. V tem času bo Instant Pot ostal zaklenjen in bo sam začel naravno sproščati pritisk. Najbolje je, da v tem času ne motite postopka.

Namesto da bi odšteval od 60 nazaj, kot je bil med kuhanjem pod pritiskom, bo Instant Pot zdaj odšteval minute, ki so potrebne za naravno sprostitev pritiska.

Imate možnost, da z ročajem žlice ročno potisnete ventil v Venting, da ročno sprostite pritisk. Vendar, ko imam čas, poskušam pustiti, da Instant Pot čim bolj naravno sprosti pritisk, preden preostali pritisk sprostim ročno. Mislim, da je hrana za to boljša.

Po približno 15 minutah naravnega sproščanja bom pogosto nadaljeval in sprostil preostanek ročno, da bom lahko dal to predstavo na pot!

Ko para ne izhaja več ...

Gumb bo izskočil, kar pomeni, da je pritisk popustil in da je varno odpreti pokrov.

In poglej to! Videti je kot pečenka, ki se je dušila 3-4 ure.

kako pohati jajce

Prva stvar, ki jo naredim, je, da z vrha posnamem čim več maščobe, preden vse premešam in vmešam maščobo.

Hm ... poglejte to meso! Popolnoma razpada. To je čudež.

Postrezite velike kose pečenke s prilogo pire krompirja in tekočino za kuhanje, ki jo po žlički prelijete čez pečenko. (Predstavljajte si to z velikimi kosi korenja!)

Obožujem svojo nizozemsko pečico. Ampak res obožujem tudi svoj Instant Pot. Bilo je zabavno potopiti se in eksperimentirati. V naslednjih tednih bom delil več receptov!