Kako narediti najboljšo ploščo za meso

Beseda 'charcuterie' je francoska beseda, ki opisuje trgovino, ki prodaja suhomesnate izdelke, kot so salame in šunke, pa tudi sire, olive, orehe, krekerje, suho sadje in druge začimbe. Pravzaprav je najboljše pri deskah za meso to, da so popolnoma prilagodljive! Sestavne dele lahko zamenjate glede na priložnost, sezono ali preprosto tisto, kar bo vašim gostom najbolj všeč. Na primer, dodajanje začinjenih oreščkov in kroglice sira iz brusnic in pekana bi bilo popolno, če bi svojo ploščo z mesnimi izdelki naredili za predjed na božični zabavi, medtem ko bi vaša plošča z mesninami za zahvalni dan lahko vključevala bučni humus ter sveže fige in kakije. Seveda ni strogih in hitrih pravil o tem, kaj lahko uporabite ali kako lahko sestavite ploščo za meso. Alex Drummond je celo nekoč prevzel koncept in izdelal skodelice za mesnine, ki jih lahko preprosto vzamete s prigrizkom ob prijateljevem rojstvu otroka! Ne glede na to, ali ste prvi ali dolgoletni oboževalec desk za mesne izdelke, smo zbrali naše najboljše nasvete o tem, kako narediti popolno – vključno z najboljšimi vrstami mesa in sira ter nasveti za njihovo urejanje.

Kako torej narediti desko z mesninami za vašo naslednjo zabavo? Ne skrbite, šokantno je enostavno in vedno impresivnega videza! Pravzaprav ne potrebujete nobene posebne opreme. Pripravite le leseno desko za rezanje, desko za sir, marmorno ploščo ali celo servirni krožnik. Nato sledite našim korakom za pripravo deske za mesne izdelke – združite jo z vrčem sangrije in imeli boste zabavo!

Kaj bi moralo biti na tabli za meso?

- Najboljši siri za desko za meso: Svojo ploščo lahko popestrite tako, da razmislite o teksturi, barvah in vrstah sira. Priporočamo mehke, polmehke in trde sire, kot so brie, cheddar in parmezan. Sir, narejen z različnimi mlečnimi izdelki, na primer kravjim, ovčjim ali kozjim, ima lahko tudi različne teksture in okuse.

- T on najboljše meso za desko z mesninami: Pršut, pečena šunka, trda salama, poletna klobasa in celo feferoni so odlično meso za mesnino, ki ponuja različne okuse, začimbe in barve.

Česa ne smete dati na tablo z mesnimi izdelki?

Izogibajte se preveč sočnemu sadju, katerega sok bo tekel čez desko in razmočil vaše krekerje in kruh. Preskočite sadje, kot so lubenica, ananas in paradižnik, in se držite grozdja, jagodičja in jabolk ali suhega sadja. Suhe marelice in brusnice so okusne možnosti. Prav tako se je najbolje izogibati kislemu sadju, kot so limone, limete ali grenivke, in preveč začinjenim dodatkom. Nekaj ​​poprane salame ali pikantnega poprovega želeja je povsem v redu, vendar preskočite pekoče paprike ali omake z velikim udarcem.

Kako dolgo naj sir stoji na deski za meso?

FDA priporoča, da sirov in mesa ne pustite več kot dve uri. To bi moralo biti dovolj časa za množico, da se pase po deski z mesninami, ne da bi se jim mudilo, vendar ne pustite, da ostanejo ves dan!

Je izdelava plošče za mesne izdelke draga?

recept za krompirjevo solato

To je prilagodljivo glede na vaš proračun. Posebne mesnice in trgovine s siri ponujajo odlične izdelke, vendar je veliko okusnega mesa in sirov mogoče zlahka najti v supermarketih. Če želite pripraviti desko z mesnimi izdelki z nizko ceno, priporočamo uporabo mlajših, svežih sirov, kot so cheddar, dimljena gauda ali celo kremni sir. Z nakupom narezanega mesa neposredno v delikatesi v primerjavi z nakupom predpakiranih mesnih rezin lahko prihranite denar (in dobite bolj svež izdelek!).

Kako naredite desko za mesnine?

- Vnaprej narežite trde sire in meso. Predmete, ki jih vaši gostje ne morejo zlahka razrezati, je treba vnaprej razrezati na kose, ki jih je enostavno prijeti. Mehke sire, kot je brie, lahko postrežete cele – le ne pozabite na nož!

- Pomislite, kako režete. Različne oblike na vaši tabli pomagajo ustvariti vizualno raznolikost. Majhne kocke sira bodo v nasprotju s trikotniki druge vrste. Trdo meso, kot je salama, je najbolje postreči narezano na tanke rezine za lažje žvečenje.

- Desko najprej zasidrajte z večjimi predmeti. Najprej je treba postaviti koleščke sira ali majhne sklede z začimbami. Začnite s svojo največjo figuro blizu sredine in vse druge posode enakomerno postavite po plošči.

glavne sestavine taco juhe

- Nato položite sire in meso. Ko postavite sidra, v vmesne prostore razporedite narezane sire in meso. Razmislite o menjavanju barv in oblik.

- Všeč mi je, da so elementi združeni skupaj. Da bo tabla organizirana in da bodo vaši gostje zlahka zgrabili stvari, naj bodo siri in meso iste vrste združeni skupaj.

- Dodajte pridih svežine. Majhni grozdi grozdja, narezana jabolka, nekaj jagodičevja ali vejice svežih zelišč dodajo deski čudovite barve in kančke svežine.

- Postrezite različne krekerje in narezan kruh. Če imate še prostor na deski, dodajte tanke rezine kruha (na primer tanko bageto ali francoski kruh) ali različne krekerje različnih oblik in tekstur. Ni več prostora? Kruh in krekerje razdelite v dve majhni skledi ali košari, ki lahko stojita na obeh straneh deske na vaši mizi, tako da lahko gostje, ki prihajajo z vseh strani, zlahka zgrabijo in prigriznejo.

- Ne pozabite na orodje za serviranje. Vilice, razporejene okoli deske, lahko gostom pomagajo pri lažjem grabljenju predmetov, vendar so tudi zobotrebci dobra alternativa za serviranje za enkratno uporabo.

Donosi:

12 - 16porcija(e)

 

Čas priprave:

30min

 

Skupni čas:

30min

 

Sestavine

• 1

  (8 oz.) kolo sira brie

• 1

  (8 oz.) blok sira čedar, narezan na kocke

• 1

  (4 oz.) kos sira gauda, ​​odstranjen vosek, narezan na tanke rezine

• 4 oz.

  na tanko narezan pršut

  taco juha 7 pločevink recept za juho

• 6 oz.

  na tanko narezana salama

• 6 oz.

  poletna klobasa, narezana

• 1/2 c.

  zelene olive

• 1/4 c.

  med

• 1/2 c.

  dimljeni mandlji

• Sveže sadje, kot so jagode, robide, grozdje in jabolčne rezine

• 1/4 c.

  suho sadje, kot so marelice ali Craisins

• 4

  vejice svežih zelišč, kot sta rožmarin ali timijan

• Kruh in krekerji, za postrežbo

Navodila

• 1.  korak1 Kolo brieja postavite na desko ali pladenj velikosti 12 x 18 palcev in enakomerno razporedite vse druge posode za serviranje (tj. sklede za olive, med in oreščke).
  2.  korak2 Čedar, gavdo, pršut, salamo in poletno klobaso enakomerno razporedimo po deski, pri čemer naj bodo posamezne vrste mesa in sirov združene skupaj.
  3.  korak3 Sklede na deski napolnite z olivami, medom in dimljenimi mandlji.
  4.  korak4 Vmesne prostore napolnite z jagodami, jabolki, grozdjem in svežimi zelišči.
  5.  korak5 Krekerje in kruh postrezite ob robovih deske ali ob strani.