Kavbojski piškoti

Zakaj se imenujejo 'kavbojski piškoti'?

Te piškote je zaslovela nekdanja prva dama Laura Bush, ki jih je med predsedniškimi volitvami leta 2000 prijavila na tekmovanje v peki. Njeni kavbojski piškoti v velikosti Teksasa so premagali recept za ingverjeve snap njene konkurentke Tipper Gore in od tam so začeli svojo pot do slave!

Katere sestavine so v kavbojskih piškotih?

Kavbojski piškoti se začnejo z osnovo čokoladnega piškota; od tam dodate dodatne sestavine, kot so oves, pekan orehi, kokos in cimet. Naš recept se začne tako, da nekaj masla zapečemo, da dodamo še bolj popečene okuse po oreščkih in naredimo testo za piškote, ki ga je enostavno zajemati.

Katere druge dodatke lahko dodate kavbojskim piškotom?

recept za mešanico začimb za bučno pito

Ta recept se drži klasike, vendar jih lahko zagotovo prilagodite svojim željam! Namesto orehov uporabite arašide ali orehe ali jih celo poskusite s kandiranimi orehi. Prav tako lahko zamenjate polovico čokoladnih koščkov za bele čokoladne koščke.

H koliko časa pečeš kavbojske piškote?

Ti piškoti so dimenzionirani za večji apetit, pred peko jih zvaljamo v približno 2 žlici velike kroglice. To pomeni, da trajajo nekoliko dlje kot klasični čokoladni piškoti za peko, približno 12 do 14 minut na pladenj. Eden najboljših delov tega testa za piškote je, da vam ni treba čakati, da se to testo ohladi v hladilniku. To pomaga, da se ta večji piškotek enakomerno in hitro speče!

Kateri je najboljši način za shranjevanje kavbojskih piškotov?

Pečene piškote hranite v nepredušni posodi ali vrečki z zadrgo na sobni temperaturi, da ostanejo sveži 3 do 4 dni. Pečene piškote lahko hranite tudi v zamrzovalniku približno mesec dni. Še en trik je, da nepečeno testo shranite v zamrzovalnik za sproti pečene piškote. Testo preprosto razdelite na kroglice in jih položite na pekač, obložen s pergamentom. Pekač postavite v zamrzovalnik, dokler kroglice testa posamično ne zamrznejo. Nato lahko žogice prenesete v vrečko na zadrgo. Ko si zaželite enega ali dveh, preprosto pecite po navodilih in po potrebi času kuhanja dodajte nekaj minut.

Donosi:

23dz.

 

Čas priprave:

petnajstmin

 

Skupni čas:

1urapetnajstmin

 

Sestavine

• 1 c.

  soljeno maslo, razdeljeno

• 1 c.

  pakiran rjavi sladkor

• 1/2 c.

  kristalni sladkor

• 2

  velika jajca

• 2 čajna žlička

  izvleček vanilije

• 2 c.

  večnamenska moka

• 1 čajna žlička

  Soda bikarbona

• 1/2 čajna žlička

  mleti cimet

  dump cake

• 1 1/2 c.

  staromodni valjani oves

• 1 c.

  sesekljani orehi

• 1 c.

  kokosovi kosmiči

• 2 c.

  čokoladni čips

• Sol v kosmičih, za posipanje

Navodila

• 1.  korak1 V srednji ponvi porjavite 1/2 skodelice masla, tako da ga stopite na zmernem ognju, nato pustite, da se kuha in brbota dodatnih 3 do 5 minut ali dokler pena in maslo nista zlato rjava. Takoj ga prenesite v veliko, toplotno odporno posodo za mešanje in nekajkrat zavrtite, da preprečite porjavitev. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, približno 30 minut. Medtem pustite, da se preostala 1/2 skodelice masla zmehča.
  2.  korak2 Pečico segrejte na 350˚F.
  3.  korak3 Praženemu maslu dodajte zmehčano 1/2 skodelice masla, rjavi sladkor in kristalni sladkor. S stojnim ali ročnim mešalnikom stepajte na srednji do visoki hitrosti, dokler zmes ne postane svetlejša v barvi in ​​teksturi, 2 do 3 minute. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko. Dodajte jajca in vanilijo ter stepajte do gladkega, po potrebi strgajte stranice in dno posode.
  4.  korak4 V drugi srednji skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in cimet. Dodajte mešanico moke v mešanico masla v 3 delih in mešajte pri nizki hitrosti, dokler ni popolnoma vključena po vsakem dodatku. Po potrebi postrgajte stranice in dno posode. Dodajte oves, orehe, kokosove kosmiče in čokoladne koščke ter mešajte pri nizki hitrosti ali premešajte z lopatko, da se združi.
  5.  korak5 Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem. Z zajemalko za piškote z 2 žlicami spustite testo za piškote na pekač, pri čemer pustite približno 2 cm prostora med posameznimi piškoti. Pečemo 12 do 14 minut ali dokler ne postanejo zlato rjave in se na vrhu ne posušijo. Pustite, da se piškoti 2 minuti ohlajajo na pekaču, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Potresemo s kosmičasto soljo.

Nasvet: pripravite jih lahko tudi z 1 skodelico zmehčanega masla in preskočite korak porjavitve masla!