Metuljček Testenine

Kaj potrebujete za pripravo testenin z metuljčkom?

Ta preprosti recept za tedenski večer uporablja več sestavin, ki jih verjetno že imate v shrambi ali hladilniku. Tu so testenine, piščančja juha, smetana, česen, limona in začimbe. Potrebovali boste tudi italijansko klobaso, sušene paradižnike in brokoli. Bodite prepričani, sestavi se v hipu in obožujejo ga ljudje vseh starosti.

Kaj je posebnega pri posušenih paradižnikih?

sestavine marshmallowa

Na soncu sušeni paradižniki imajo svetel, super koncentriran okus paradižnika, ki je malce sladek, malce trpek in veliko bolj oster kot običajni paradižnik. Tej testeninski jedi dodajo velik okus!

Kaj je julienne kotlet?

Nekaj ​​julienne pomeni narezati na dolge, tanke trakove, kot so vžigalice! V tem receptu so na soncu sušeni paradižniki julien. Že tako narezane jih lahko kupite v večini trgovin z živili, če pa vaši še niso julienirani, jih je zelo enostavno narediti sami. In ne skrbite – ni nujno, da so popolni! Dokler so narezani na tanke koščke, bodo dobro delovali.

Kako se imenujejo testenine z metuljčki?

Morda boste našli tudi testenine z metuljčki, pakirane in označene kot 'farfalle'. To je italijanska beseda za 'metulja', ki je navdihnila obliko testenin.

Kdaj je najbolje uporabiti farfalle testenine?

Testenine Farfalle so izjemno vsestranske in jih lahko uporabite v različnih testeninskih jedeh, solatah in juhah. Odlična je kuhana in začinjena z enostavno marinaro ali mletim mesom omako za špagete . Njegova oblika ujame vse dobrote zelišč, zelenjave in sira v testeninski solati. In je popoln dodatek v velikosti grižljaja juhi v italijanskem slogu, kot je pasta fagioli.

Kaj je dober nadomestek za testenine farfalle?

sirasta brokolijeva juha

Kratke testenine v velikosti grižljajev, kot so školjke, Orecchiette , mini peresniki ali mezzi ('pol') rigatoni so odlični nadomestki za testenine farfalle ali metuljčke.

Kako kuhate testenine farfalle?

Farfalle testenine lahko preprosto skuhate in začinite z omako, kot v špageti in mesne krogljice , lahko pa ga celo skuhamo in nato spečemo v kateri so pečeni ! Za ta recept se testenine za metuljčke skuhajo po metodi enega lonca. Začnite s prepražitvijo klobas v velikem loncu. Ko porjavi, ga vzamemo iz lonca in odložimo na krožnik. Dodamo česen in na kratko prepražimo, da začinimo preostalo jedilno olje. Nato naenkrat dodajte testenine, piščančjo juho, vodo, sol, poper in origano, da dobite okusno tekočino za kuhanje. Med kuhanjem v tej tekočini testenine občasno premešamo. Vlaga in para bosta skuhali testenine, medtem ko bo škrob, ki se sprosti iz metuljčkov, zgostil omako. Ni vam treba kuhati rezancev v ločenem loncu!

Donosi:

4 - 6porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Skupni čas:

30min

 

Sestavine

• 2 žlica

  olivno olje

• 1 lb.

  mehka italijanska svinjska klobasa, ovoj odstranjen

• 3

  stroki česna, sesekljani

• 1 lb.

  metuljček testenine

  domač rančev preliv

• 3 c.

  piščančja juha

• 1 čajna žlička

  posušen origano

• 1 čajna žlička

  sol

  goveji file recept pečica

• 1/2 čajna žlička

  mleti črni poper

• 4 c.

  majhni cvetovi brokolija (iz 1 (8 oz.) glavice brokolija)

• 1/2 c.

  julien posušenih paradižnikov, odcejenih od olja

• 1/3 c.

  polnomastna smetana

• 1/2 c.

  nariban parmezan, plus več za serviranje

• 2 žlica

  svež limonin sok (iz 1 limone)

• Rdeči čili kosmiči, za serviranje (neobvezno)

Navodila

• 1.  korak1 Velik lonec segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte olje in klobaso. Kuhajte, tako da klobaso z leseno žlico nalomite na majhne koščke, dokler ni zlato rjava in ni več rožnata, približno 6 minut. Z žlico z režami odstranite klobaso na krožnik in jo odložite.
  2.  korak2 Ogenj zmanjšamo na srednje in dodamo česen. Kuhajte 1 minuto.
  3.  korak3 V lonec dodajte testenine, juho, 2 skodelici vode, origano, sol in poper ter zavrite. Zmanjšajte toploto na srednjo ali srednje nizko, da vre 5 minut, občasno premešajte, da se ne sprime.
  4.  korak4 Vmešajte brokoli. Lonec pokrijte in pustite kuhati, dokler se testenine in brokoli ne zmehčajo, približno 5 minut, na polovici kuhajte.
  5.  korak5 Odkrijte lonec. Dodajte posušene paradižnike, smetano in rezervirano klobaso. Kuhajte, dokler se ne segreje, približno 1 minuto.
  6.  korak6 Odstavite z ognja in vmešajte parmezan in limonin sok. Po želji postrezite s parmezanom in kosmiči rdečega čilija.