Prsi iz počasnega kuhalnika

Za najboljše rezultate položite meso z maščobno stranjo navzdol v počasen štedilnik (ker toplota prihaja od spodaj) in položite timijan, česen in lovorjev list neposredno na prsi, da mesu med pečenjem dodate še več okusa. Nato zelenjavo razporedite po vrhu, ne pod prsi, da preprečite prekuhanost.

Imate ostanke? Narežite meso za hitre sendviče za kosilo ali si oglejte naše nasvete, kako pogreti prsi.

Ali lahko prsi prekuhate v počasnem kuhalniku?

Čeprav kuhanje v počasnem kuhalniku običajno zmanjša možnosti za človeške napake, še posebej ko gre za prekuhavanje, nič ni nemogoče. Prsi morajo biti neverjetno mehke, vendar jih je še vedno mogoče rezati. Tukaj ne boste dosegli učinka vlečenja, razpadanja. Začnite preverjati meso v skladu s časovnimi priporočili v receptu in zlati boste.

Ali je treba prsi potopiti v počasni štedilnik?

Ni treba, da meso plava v juhi, vendar mora biti vsaj delno potopljeno. Tu sta 2 1/2 skodelice dovolj za 3-kilogramski kos mesa. Malo koruznega škroba, vmešanega v tekočino, pomaga omaki dodati telo.

Donosi:

6porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Skupni čas:

8ureŠtirimin

 

Sestavine

• 1

  1 oz. ovojnica mešanica čebulne juhe

• 1 žlica

  svetlo rjavi sladkor

  soljena govedina v počasnem kuhalniku

• 1 1/2 čajna žlička

  košer sol

• 1/2 čajna žlička

  mleti črni poper

• 1

  3 lb kos govejih prsi (plosko rezan)

• 8

  sveže vejice timijana

• 8

  celih strokov česna

• 2

  lovorjev list

• 1 lb.

  korenje, olupljeno in narezano na 2-palčne kose

• 1 lb.

  zlati mladi krompir

  recept za juho hamburger

• 3

  stebla zelene, narezana na 1' kose

• 1

  veliko sladko čebulo, narezano na 8 klinov

• 2 1/2 c.

  goveja zaloga

• 2 žlica

  Worcestershire omaka

• 2 žlica

  koruzni škrob

Navodila

• 1.  korak1 V majhni skledi zmešajte jušno mešanico, sladkor, sol in poper. Mešanico potresemo po obeh straneh prsi in jo vtremo v meso.
  2.  korak2 Meso položite s pokrovčkom maščobe navzdol v 6 do 8-litrski počasen kuhalnik. Na prsi položite vejice timijana, česen in lovorjev list. Po vrhu dodajte korenje, krompir, zeleno in čebulo.
  3.  korak3 V merilni skodelici za tekočino zmešajte juho, Worchestershire omako in koruzni škrob, dokler se koruzni škrob popolnoma ne raztopi. Tekočino nalijte v počasni kuhalnik. Pokrijte in kuhajte pri visoki temperaturi 5-6 ur ali pri nizki temperaturi 8 ur, dokler prsi niso mehke za rezanje, vendar ne razpadejo.
  4.  korak4 Odstranite prsi iz počasnega štedilnika in jih prenesite na desko za rezanje, z maščobno stranjo navzgor. Odstranite in zavrzite vejice timijana in lovorjev list. Prsi narežite na tanke rezine proti zrnu. Postrezite zraven zelenjave, vse skupaj pokapljajte z omako iz počasnega kuhalnika.