Italijanska solata s testeninami

Kaj je v italijanski solati s testeninami?

V tej solati s testeninami polnega okusa je veliko stvari, ki jih je treba vzljubiti. Sveža mocarela veliko doda tej jedi, zato poiščite kroglico sveže mocarele, ki jo lahko narežete na majhne koščke, ali paket mocarelinih 'biserov', ki so popolni za grižljaj. Salama je še ena sestavina drznega okusa, ki doda velik okus; kupite ga narezanega v delikatesi ali narežite rezine sami, da prilagodite debelino. Sveže sestavine, kot so češnjev paradižnik, sladka paprika in veliko zelišč, dodajo sočnost, hrustljavost in svetlost.

Katere testenine so dobre v italijanski solati s testeninami?

Za ta recept je popolna katera koli oblika testenin. Rotini je odlična izbira, saj tesne spirale vpijejo ves oster preliv s pestom, toda peresniki, cavatappi, rigatoni ali celo velike školjke bi bili odlični s temi klasičnimi italijanskimi sestavinami.

Bi morali splakniti testenine za solato s testeninami?

Lahko se stavite. Spiranje kuhanih testenin, potem ko jih odcedite, zagotovi, da se rezanci ne sprimejo skupaj.

Ali je mogoče italijansko solato s testeninami pripraviti vnaprej?

Vsekakor! Solata s testeninami bo med sedenjem še bolj okusna, zato jo lahko pripravite en dan prej in shranite v hladilniku v zaprti posodi. Samo nasvet: sveža zelišča dodajte tik pred serviranjem, da ne izgubijo živahne barve, in solato dobro premešajte, da se preliv, ki se je morda usedel na dno posode, prerazporedi.

Donosi:

10 - 12porcija(e)

 

Čas priprave:

petnajstmin

 

Skupni čas:

petnajstmin

 

Sestavine

Za preliv:

• 1/3 c.

  rdeči vinski kis

• 1/4 c.

  pesto

  mariniran piščančji žar

• 1

  strok česna, nariban

• 1 čajna žlička

  sol

• 1/2 čajna žlička

  mleti črni poper

• 1 c.

  ekstra deviško olivno olje

Za testeninsko solato:

• 1 lb.

  rotini testenine, kuhane in ohlajene

• 1 točka

  češnjev paradižnik, prepolovljen

  lončena piščanec lonec pita pionirka ženska

• 2 c.

  na kocke narezana salama

• 8 oz.

  mozzarella perle

• 1 c.

  narezane črne olive

• 1 c.

  tanko narezane paprike

• 1/2 c.

  na kocke narezana rdeča čebula

• 1/2 c.

  nariban parmezan, plus več za serviranje

• 1/2 čajna žlička

  košer sol

• 1/2 c.

  sesekljane sveže bazilike in še več za okras

• 1/4 c.

  sesekljan svež peteršilj, plus več za okras

Navodila

• 1.  korak1 Za preliv: zmešajte kis, pesto, česen, sol in poper. Postopoma dodajajte olivno olje in neprestano mešajte, dokler se ne združi. Dati na stran.
  2.  korak2 Za solato s testeninami: dodajte kuhane testenine v veliko skledo. Dodajte paradižnik, salamo, mocarelo, olive, papriko, čebulo, parmezan, sol, baziliko in peteršilj. Preliv še enkrat stepemo, nato ga prelijemo po solati in premešamo, da se poveže.
  3.  korak3 Tik pred serviranjem potresemo z več sesekljane bazilike, peteršilja in parmezana, če želite.