Popcorn piščanec

Kaj je v kokicah s piščancem?

Popcorn piščanec je narejen podobno kot klasičen južni ocvrt piščanec. Mešanica mehčalnega pinjenca, jajca, pekoče omake in soli začini meso, vendar tudi zmanjša dolgočasno nalogo posamičnega namakanja piščanca v tridelni postaji za paniranje. Suhe sestavine so začinjene z nekaj žlicami najljubšega Ree Drummond začimbna sol za zmanjšanje seznama sestavin, malo gorčice v prahu, dodatnega črnega popra in mletega timijana pa prinesejo še bolj nostalgičen okus. Univerzalna moka daje ocvrtemu piščancu zlat odtenek, koruzni škrob pa je ključ do hrustljavega premaza. Ko piščanca dobro stresete in spečete v vrečki z zadrgo, je pripravljen za skok v vroče olje!

Kateri del piščanca je piščančja pokovka?

Verige hitre prehrane in mnoga druga podjetja uporabljajo majhne koščke popolnoma belega mesa prsi. Ta recept prav tako zahteva mehke piščančje prsi brez kosti in kože, vendar lahko enako količino piščančjih beder brez kosti in kože nadomestite za tiste, ki imate radi temno meso!

Ali so piščančja pokovka le piščančji nuggets?

Ne čisto! Piščančji nuggets so običajno narejeni iz mletega piščanca, ki je pohan in globoko ocvrt. Piščančja pokovka je bolj podobna različici piščančjih mesnin v velikosti grižljaja, narejena iz narezanega mesa in ne iz mletega.

Ali je mogoče pripraviti piščanca s pokovko vnaprej?

Po tem receptu lahko shranite veliko piščanca ali pa ga lahko preprosto podvojite in ga lahko zamrznete za prihodnje prigrizke! Pustite, da se kuhan piščanec popolnoma ohladi in kose enakomerno razporedite po pekaču (tako preprečite, da bi se sprijeli). Pustite jih, da zamrznejo vsaj 1 uro, preden jih prestavite v plastično vrečko, primerno za zamrzovanje, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Ko nastopi lakota, lahko te dojenčke pogrejete, dokler ne postanejo hrustljavi in ​​cvrčeči, v pečici ali cvrtniku za 10 do 15 minut.

Donosi:

8 - 10porcija(e)

 

Čas priprave:

petnajstmin

 

Skupni čas:

Štirimin

 

Sestavine

• 1/2 c.

  pinjenec

• 1

  veliko jajce

• 1 žlica

  pekoča omaka

• 1 čajna žlička

  košer sol, plus več za posipanje

• 3 lb.

  piščančje prsi brez kosti brez kože, narezane na 1/2-palčne kose

• 1 3/4 c.

  večnamenska moka

• 3/4 c.

  koruzni škrob

• 2 žlica

  začinjena sol

• 1 čajna žlička

  gorčica v prahu

• 1 čajna žlička

  mleti črni poper

• 1 čajna žlička

  mleti timijan (neobvezno)

• Rastlinsko olje, za cvrtje

Navodila

• 1.  korak1 V veliki skledi zmešajte pinjenec, jajce, pekočo omako in košer sol. Dodajte piščanca in ga prepognite. V veliki vrečki z zadrgo zmešajte moko, koruzni škrob, začinjeno sol, gorčico v prahu, poper in timijan, če ga uporabljate.
  2.  korak2 V velik lonec ali nizozemsko pečico dodajte rastlinsko olje, dokler ni globoko približno 1 ½ palca. Segrevajte na zmernem ognju, dokler termometer za cvrtje ne zabeleži 400 ℉.
  3.  korak3 Odstranite polovico piščanca iz mešanice pinjenca in pustite, da presežek odteče. Dodajte piščanca mešanici moke naenkrat. Vrečko stresajte, dokler ni piščanec dobro prevlečen. Odstranite piščanca, otresite odvečno meso in obloženega piščanca položite na pekač. Ponovite s preostalo polovico piščanca.
  4.  korak4 Po potrebi ločite kose in previdno spustite 8 do 10 kosov piščanca v vroče olje, s pajkom ali žlico z režami jih razmaknite. Ob občasnem mešanju jih pustite, da se pražijo do zlato rjave barve, 3 do 4 minute. Piščanca odstranite na pladenj, obložen s papirnato brisačo, in ga po želji potresite s soljo. Ponovite s preostalim piščancem. Postrezite toplo.
  5.  korak5 Navodila za zamrzovalnik: ocvrtega piščanca s pokovko počakajte, da se popolnoma ohladi, preden ga položite na pladenj. Zamrznite piščanca za pokovko za 1 uro, preden koščke prestavite v vrečko za zamrzovanje. Za ponovno segrevanje segrejte pečico ali cvrtnik na 375 ℉. Piščanca pečemo ali pražimo na zraku 10 do 15 minut, dokler ni vroč.

Namig: tisti, ki imate raje temno meso, nadomestite piščančje prsi z enako količino piščančjih beder brez kosti in kože.