Karamelna jabolčna pita

Ali moram jabolka skuhati, preden jih dam v pito?

Ne! Nekateri recepti bodo zahtevali, da jabolka predhodno spečete, preden jih dodate v pito, vendar to za tega ni potrebno. Ko pride ta pita iz pečice, so jabolka mehka in pita ni pretirano sočna.

Katera jabolka so najboljša za karamelno jabolčno pito?

Od vseh različnih vrst jabolk mi je všeč Granny Smith. Rjavi sladkor je v prelivu z drobtinami in kdo ve koliko v karamelnem prelivu, tako da trpko jabolko uravnoteži celotno stvar. Če mene vprašate, so ena najboljših jabolk za jabolčno pito, saj so dovolj čvrsta, da ostanejo nedotaknjena, ko so pečena, da se vaša jabolčna pita ne spremeni v kašo.

Ali za karamelno jabolčno pito uporabljate domačo ali kupljeno skorjo za pito?

To je odvisno od tebe. Nisem tisti, ki bi zanikal svojo ljubezen do priročnih izdelkov, kupljenih v trgovini, a naj vam povem: domača skorja za pito je resnično božanska! Uporabljam svojega prijatelja Sylvia Popolna skorja za pito recept. Lahko bi naredili tudi masleno skorjo za pito.

Donosi:

8porcija(e)

 

Čas priprave:

Štirimin

 

Čas kuhanja:

55min

 

Skupni čas:

1ura40min

 

Sestavine

Za nadev:

• 6 c.

  olupljena in narezana jabolka Granny Smith

• Sok 1/2 limone

• 1/2 c.

  sladkor

• 6 žlica

  moka

• 1/4 čajna žlička

  sol

Za preliv:

• 3/4 c.

  maslo

• 1/2 c.

  moka

• 1 c.

  rjavi sladkor

• 1/2 c.

  hitri oves

• 1/4 čajna žlička

  sol

• 1

  skorjo za pito

  pionirka polnjena poprova juha

• 1/2 c.

  pekani, sesekljani

• 1/2

  kozarec (ali več) karamelnega preliva

Navodila

• 1.  korak1 Pečico segrejte na 375°F.
  2.  korak2 Za nadev: V veliki skledi zmešajte jabolka, limonin sok, sladkor, moko in sol. Dati na stran.
  3.  korak3 Za preliv iz drobtin: V srednje veliki skledi narežite maslo v moko z rezalnikom za pecivo, nato narežite rjavi sladkor, oves in sol.
  4.  korak4 Dodajte jabolka v pripravljeno lupino pite in prelijte s prelivom. Robove skorje pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 30 minut. Odstranite folijo in jo postavite nazaj v pečico, dokler robovi ne nabreknejo, 30 do 45 minut. Ko ostane 5 minut, potresite orehe pekane po piti. Dokončajte peko. Drhti od pričakovanja.
  5.  korak5 Pito vzemite iz pečice in po vrhu prelijte s ½ kozarca (ali več, če se počutite nevarno in poredno) karamelnega preliva. Pustite, da se nekoliko ohladi, preden postrežete, ali pa ne, če ne morete čakati. Jejte. Uživajte. nasmehni se Jokaj. Potem se spet nasmehni.

Zasedba likov: sladkor, moka, sol, jabolka Granny Smith, orehi orehi, rjavi sladkor, oves, maslo in ... KARAMELNI PRELIV. Več o tem pozneje.

Jabolka Granny Smith uporabljam za vse svoje jabolčne noge , ker niso pretirano sladke (to lahko nadoknadiš z dodajanjem sladkorja) in so čvrste ter med peko ohranijo svojo celovitost. Poleg tega so tako prekleto čisti.

Začnite tako, da olupite 5 ali 6 jabolk ali toliko, da naredite 6 do 7 skodelic narezanih jabolk. Rada uporabljam ta lupilec zelenjave, saj porabi manj jabolka kot nož. Medtem ko lupim jabolka, rad malo tekmujem sam s sabo in vidim, ali lahko lupino obdržim v enem neprekinjenem traku, ne da bi jo zlomil. In če mi bo uspelo, si predstavljam, da bo vse v mojem življenju šlo odlično in bom najbolj kul oseba na svetu. Če se zlomi, si rečem, bo vse padlo na koščke.

DA! USPELO MI JE!

Argh! NEOOOO! Mislim, da sem zamudil ta mali košček. Lahko bi ga kar spakiral.

Ampak najprej bom olupil preostala jabolka. poglej! Goli so!

Zdaj vam jabolkom ni treba odstraniti sredice, vendar jih bo tako lažje rezati. To je jabolčni strgalnik.

Če želite jabolkom odstraniti sredico, jo preprosto zapičite v sredino jabolka ...

cimetova zvitka recepti pionirka

vidiš? Izrezal je jedro prav tam.

Nato ga samo izvlecite nazaj in pripravljeni ste.

Zdaj niso le goli ... so brez duše. Toda kmalu bodo postali del nečesa lepega in na svetu bo spet vse v redu.

Zdaj jabolka prerežite na pol od zgoraj navzdol ...

In jih pustite v mešalni posodi.

Zdaj pa zgrabi limono. V redu, ni vam ga treba zgrabiti. Lahko ga previdno dvignete iz predala za izdelke, če ste tako srečnejši.

V jabolka stisnite sok polovice limone.

Zdaj pa zabavni del! Dodajte 1/2 skodelice sladkorja …

4 žlice moke…

In 1/4 čajne žličke soli.

Dobro premešamo…

Nato poskusite dve jabolčni rezini. nasmehni se Počuti se srečno. Nato odstavite.

Sedaj pa bomo v ločeni skledi naredili okusen, lep preliv iz drobtin. Najprej dodajte 1/2 skodelice moke.

Nato dodajte 1 1/2 palčko (12 žlic) hladnega (navadnega/slanega) masla in ga z rezalnikom za testo narežite na moko.

Počakajte vsaj nekaj minut …

Želite, da se večina masla razdrobi in zmeša z moko.

Zdaj dodajte 1 skodelico trdno pakiranega rjavega sladkorja in 1/2 skodelice ovsenih kosmičev.

ree drummond makaroni in sir

Dodajte tudi 1/4 čajne žličke soli.

In temeljito premešajte …

Nato odstavite.

Zdaj zgrabi skorjo za pito pravkar smo končali z izdelavo. In v redu, ni ga MORATE zgrabiti. Ti lahko nežno povlecite po kuhinjskem pultu če te to pomiri.

Zdaj vlijemo jabolka v skorjo za pito …

In jabolka prelijte z mešanico drobtin.

Poravnajte preliv, vendar ga ne zmečkajte ali sploščite. Želite, da ohrani svoj rustikalni videz.

Ker jabolka v piti potrebujejo dovolj časa, da se spečejo in zmehčajo, moramo obod skorje zaščititi, da ne bo pri tem preveč porjavela. Zato vzemite nekaj listov aluminijaste folije in jo enkrat prepognite po dolžini ...

Nato dvakrat …

Nato trakove folije ovijte okoli roba skorje.

Zdaj ga postavite v pečico, ogreto na 375 stopinj, in najprej pecite 25 minut ...

Nato odstranite trakove folije iz skorje in postavite NAZAJ v pečico za nadaljnjih 30 minut brez folije.

Medtem ko se pita konča s peko, položite 1/2 skodelice pekanov na desko za rezanje ...

In jih zelo drobno sesekljajte.

Obožujem pekan orehe, vendar postanem zelo, zelo jezen, če so kosi preveliki. Pravzaprav postanem besen. Postanem besen in besen in tudi jezen. In beden. Potem vržem stvari.

res ne. In to je moj najljubši nož na celem svetu, mimogrede.

Zdaj, ko ima pita še približno pet minut časa za peko, odprite vrata pečice in po vrhu potresite pekane. Nato zaprite vrata in pustite, da se konča. To bo pekanom dalo prijeten okus po popečenih pekanih, ne da bi se zažgali.

Ko je pita gotova, jo vzemite iz pečice in popijte. Izdihnite. Vzdih. Navdušite se. Bodite zelo navdušeni.

Oh, ampak nismo še končali. Še zdaleč nismo končali. Zdaj vzemite kozarec karamelnega preliva. Je na hodniku s sladolednimi okraski, blizu vroče sladice.

Sedaj pa odprite pokrov in samo POGREJTE! Začnite pokapljati karamelo po vrhu pite ...

Ojoj. O moj, o moj, o moj.

Samo tako naprej; ne bojte se. Običajno porabim približno polovico kozarca. Seveda, če se počutite nekoliko pretirano in želite uporabiti več, kdo sem jaz, da vam rečem ne?

Poglejmo si pobliže, prijatelji.

Oh, odvetnica milost. Samo ... zakonsko usmiljenje.

In mmmm ... ta skorja izgleda mogočno, zelo dobro. Še enkrat hvala Sylvia za recept! To je absolutno, pozitivno čuvaj.

Tukaj je odlična stvar biti pionirka: nihče nikoli ne pride k vam, ker živite tako daleč na deželi. Tako vam ni treba prihraniti stvari za družbo. To fotografijo bom naslovil, Ker lahko .

In to posebno fotografijo bom krstil, Ker lahko, II. zvezek . (Nadomestni naslov: Ker lahko tudi jaz .)

makaroni in sir

In od tu naprej bom to fotografijo imenoval, Jabolčna pita, ki jo morate, morate poskusiti .

In moraš. Res, res moraš. Zdaj. prosim Zdaj. Želim, da izkusiš enako veselje, kot ga je prineslo meni.