Kako odlično popariti zelenjavo

Kateri je najboljši način kuhanja zelenjave na pari?

Dušenje zelenjave na štedilniku in v a košara za kuhanje na pari je najlažja metoda. (Košara za kuhanje na pari dvigne zelenjavo z dna posode, da se ne razmoči.) Če nimate košare za kuhanje na pari, lahko uporabite pečico za kuhanje zelenjave v vrečki iz pergamentnega papirja ali pa vedno uporabite mikrovalovno pečico, če ste res v stiski.

Kako kuhate zelenjavo brez soparnika?

V velikem loncu preprosto zavrite ½ do 1 palca vode, dodajte zelenjavo in upoštevajte spodnje čase kuhanja. Ker je zelenjava v vodi, jo boste želeli pozorno spremljati in preizkusiti pečenost, da preprečite, da bi se prekuhala.

Bi morali soliti vodo pri kuhanju zelenjave na pari?

Za razliko od testenin je zelenjavo, kuhano na pari, najbolje kuhati v nesoljeni vodi. Namesto tega jih začinite, ko so končane s kuhanjem. Obožujemo masleno, rahlo soljeno zelenjavo, kuhano na pari, vendar lahko dodate tudi pest svežih sesekljanih zelišč ali potresete kosmiče zdrobljene rdeče paprike.

Kako dolgo naj kuham zelenjavo na pari?

Ne glede na metodo je pravi ključ do kuhanja zelenjave v pari izogibanje prekuhanju. Vse je odvisno od zelenjave: bolj gosta zelenjava, kot sta korenje in sladki krompir, bo trajala dlje kot nekaj tanjšega in bolj občutljivega, kot je stročji fižol. Poskrbite, da boste zelenjavo narezali na enake kose, da bo vsa pečena hkrati. Pri dušenju zelenjave upoštevajte te čase kuhanja:

Špinača: 2-3 minute

Koruzna zrna: 3-4 minute

grah: 3-4 minute

drugo: 3-5 minut

Šparglji (križno prepolovljeni): 5-7 minut

Stročji fižol: 5-7 minut

grah: 5-7 minut

Brokoli (cvetki): 6-8 minut

cvetača (cvetovi) : 6-8 minut

Korenje (2-palčni kosi, približno 1-palčni debeli): 8-10 minut

Rdeči krompir (na četrtine): 10-12 minut

Sladki krompir (narezan na približno ½ palca debelo): 10-12 minut

Donosi:

2c.

 

Čas priprave:

5min

 

Skupni čas:

petnajstmin

 

Sestavine

• 2 c.

  surova zelenjava po vaši izbiri (glejte seznam zgoraj)

• 1/2 čajna žlička

  košer sol

• 1 žlica

  olivno olje ali nesoljeno maslo (neobvezno)

Navodila

• 1.  korak1 Zelenjavo narežemo na enakomerno velike kose.
  2.  korak2 V velikem loncu za juho zavrite 1 cm vode na srednje močnem ognju, nato pa ogenj zmanjšajte na nizko.
  3.  korak3 Nad vrelo vodo postavite košaro za kuhanje na pari. Zelenjavo dodajte v košarico v enakomerni plasti. Pokrijte in kuhajte toliko časa, kot je potrebno za vsako zelenjavo (glejte seznam zgoraj). Pečenost zelenjave preverite tako, da konico noža za lupljenje zabodete v 2 ali 3 kose. Če zlahka zdrsne noter z majhnim uporom, je pečen.
  4.  korak4 Odstranite lonec z ognja in ga odkrijte ter nagnite pokrov stran od sebe (da se izognete pari).
  5.  korak5 Previdno odstranite košaro za kuhanje na pari (če je prevroča, jo ovijte okoli ročaja). Zelenjavo prenesite na krožnik ali skledo in jo po želji začinite s košer soljo in olivnim oljem ali maslom.